Un tip de uso del chile ancho pasera es remojarlo en agua caliente antes de utilizarlo en recetas. Esto ayuda a suavizar la textura y a resaltar su sabor y aroma. Para remojarlo, simplemente coloca los chiles en un recipiente y cúbrelos con agua caliente. Déjalos reposar durante unos 15-20 minutos hasta que estén suaves. Luego, puedes utilizarlos en salsas, moles, adobos u otros platillos según tu preferencia.

Recuerda: No se debe confundir el chile ancho pasera con otros chiles similares, como el chile pasilla oaxaqueño o el poblano o ancho, que también se conocen como pasilla en algunas regiones. Es importante verificar el nombre correcto del chile que deseas utilizar en tus recetas.