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Achicoria
Achicoria
Origen: Europa mediterránea y Asia.
La achicoria se caracteriza por tener hojas grandes y flores de color azul-lila o blanco.Tiene diversos usos, tanto culinarios como medicinales. En la cocina, las hojas de la Achicoria se utilizan en ensaladas, salsas, rellenos y potajes. Además, se puede preparar una infusión con la raíz de la Achicoria, que se asemeja al sabor del café y se utiliza como sustituto de este.
En cuanto a sus propiedades medicinales, la Achicoria se ha utilizado tradicionalmente como tónico estomacal, estimulando la producción de jugos gástricos y favoreciendo la digestión. También se le atribuyen propiedades diuréticas y antioxidantes.
Es importante destacar que siempre es recomendable consultar a un profesional de la salud antes de utilizar cualquier planta con fines medicinales.
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En cuanto a sus propiedades medicinales, la Achicoria se ha utilizado tradicionalmente como tónico estomacal, estimulando la producción de jugos gástricos y favoreciendo la digestión. También se le atribuyen propiedades diuréticas y antioxidantes.
Es importante destacar que siempre es recomendable consultar a un profesional de la salud antes de utilizar cualquier planta con fines medicinales.
